トウガンたきました
- 日々のこと
- 2009年9月 1日 23:22
いや、妻がですが（笑）
親戚からいただいた、巨大なトウガン。幅40cmはありますね。
まずは半分に割ります。皮は厚めに剥くように、、と永平寺のとき教わりました。
下ゆでします。
その後、醤油ベースでたきます。
そぼろあんかけになりました。ショウガが良く合うんですよね。
トウガンなんて、オトナになってからかなぁ。「冬瓜」なのに夏が旬。でも、いい食材ですよね。私も料理した経験ありますが、味つけさえ大きく外さなければ、早くたけるし、他のものとも合わせやすいですしね。
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